سرطان البحر المقلي المقرمش - متبل بعناية ومقلي حتى يصبح لونه ذهبيًا، مع لحم طري أسفل القشرة.
سرطان البحر المشوي - متبل ومشوي، مع لحم طري ونهاية مدخنة ومتفحمة.
سلطعون على الطريقة الصينية - سلطعون طازج ممزوج بالزنجبيل والثوم والبصل الأخضر في صلصة لذيذة.
سلطعون مطهو على البخار - يُطهى على البخار برفق للحفاظ على حلاوته الطبيعية، ويُقدم طريًا وشهيًا.
سلطعون في صلصة تايلاندية - سلطعون طازج مطهو على نار هادئة في صلصة تايلاندية عطرية من الفلفل الحار والثوم والليمون.
سلطعون ثيرميدور – تحضير كلاسيكي مع لحم السلطعون المخبوز في صلصة الجبن الكريمية.
